Протеиновые вафли.
Вафли без глютена, когда хлебушка хочется.
Вопрос вреда глютена в другой раз, а сейчас рецепт.
200 гр чечевицы
100 мл воды
3-5 ст.л. с горкой нутовой муки
2-3 яйца
3 ст.л. оливкового масла
1 мерная ложка горохового протеина (или другого любого). Можно и без него.
Соль, специи по вкусу.
1. Чечевицу промыть и замочить на 3 часа. Можно больше. Слить жидкость, еще раз промыть и добавить 50 мл воды. Перебить погружным блендером хорошо.
2. Желтки отделить от белков. Белки взбить с щепоткой соли до пиков. Желтки добавить к чечевице. Посолить, я добавила сушеный чеснок и итальянские травы. Перемешать всё.
3. Добавить муку, помешивая. Масса не должна быть сильно густой. Добавить остальную часть воды.
4. Добавить масло и протеин (коллаген). Перемешать.
5. Добавить взбитые белки. Мешать по часовой стрелке, как на бисквитное тесто.
6. Смазать вафельницу кокосовым маслом, чтоб не приклеились. И выпекать до 10 минут. Зависит от вафельницы.
Можно вылить в формы для кексиков и выпекать в духовке до готовности.
Вафли не сладкие, это замена хлеба. С авокадо и рыбкой в самый раз.
#безглютена
#полезныепродукты
#хлеббезглютена
#ппрецепты
#полезныесоветы
